காளான் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பலருக்கு ஒரு சுவையான பொருளாகும். இந்த காய்கறி பூஞ்சை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது ஆனால் தொற்று இல்லை. பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைக் கொண்ட பல வகையான காளான்கள் உள்ளன. சந்தையில் புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் போன்ற பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. இது மருத்துவ குணம் கொண்டதாகவும் கருதப்படுகிறது. சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், பீட்சா போன்ற பல உணவுப் பொருட்களில் காளானைப் பயன்படுத்தலாம். காளான் சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் வருகிறது. அவை புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை உங்கள் உடலுக்கு நல்லது. மேலும் இந்த கட்டுரையில், காளான் சாப்பிடுவதால் சில ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி பார்க்கலாம்.
காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உங்கள் உணவில் காளான்களை சேர்க்க பல காரணங்கள் உள்ளன. இந்த வெள்ளை உணவு மூலப்பொருளுடன் வானவில் உணவு நிறைவு பெறுகிறது. காளான் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
1. சர்க்கரை நோய்
காளானில் உள்ள நார்ச்சத்து பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கு உதவுகிறது. இது ஒரு நபரின் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தையும் குறைக்கும். வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது காளான்களை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்தம் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும். உங்கள் உடலில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம். உங்கள் உணவில் காளான்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நல்ல பலனை எதிர்பார்க்கலாம்.
2. புற்றுநோய்
காளான்களில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால், உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம். நுரையீரல், புரோஸ்டேட், மார்பக புற்றுநோய் போன்ற புற்றுநோய்களைத் தடுக்க ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உதவுகின்றன. உண்மையில், காளான்களில் வைட்டமின் டி சிறிதளவு உள்ளது. சிலருக்கு இது சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும். எனவே, நீங்கள் காளான்களை உட்கொள்ளவில்லை என்றால், இப்போதே அதைச் செய்யத் தொடங்குங்கள். காய்கறிக்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. இதய ஆரோக்கியம்
ஆரோக்கியமான உணவில் காளான்கள் இருக்க வேண்டும். காளானில் உள்ள நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை நல்ல இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன. உண்மையில், பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இருதய நோய்களில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், உயர் இரத்த அழுத்த அபாய அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.
4. கர்ப்பத்திற்கு நல்லது
கருவின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், தாய் மற்றும் குழந்தையை வலிமையாக்கவும் கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலிக் அமிலம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்ளுமாறு பல பெண்களுக்கு மருத்துவர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். காளான்கள் உங்கள் உடலுக்கும் இந்த உறுப்பை அளிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் உணவில் காளான்களைச் சேர்ப்பது கர்ப்ப காலத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
காளான்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் அனைத்தும் இந்த காய்கறியில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து வருகின்றன. சில காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை, சிலவற்றை உண்ண முடியாது. உங்கள் உடலின் ஊட்டச்சத்து நீங்கள் எவ்வளவு காளான்களை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அடங்கும்:
* வைட்டமின் பி (பி-6, பி-12 மற்றும் பிற)
* வைட்டமின் டி
* பொட்டாசியம்
* ஃபோலேட்
* ஆற்றல்
இவை காளான்களை சாப்பிடுவதால் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள். காளான்கள் பூஞ்சை இனத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பச்சை காய்கறிகளைப் போலவே இதுவும் முக்கியமானது. இதை உங்கள் உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
Image Source: Freepik